久溪威士忌项目正式投产

近日，位于龙岩新罗区大池镇的久溪威士忌酒生产项目正式投产运行，这标志着大池镇在打造特色高端酿造产业上迈出了坚实一步。

该项目一期总投资约2亿元，核心建设了现代化的威士忌生产线和酿造车间。走进明亮整洁的生产区，自动化管道系统平稳运行，将精选的麦芽等原料有序输送至各个工序节点；在恒温控制的发酵车间，不锈钢罐体内正悄然进行着糖化发酵，酝酿着威士忌最初的醇香；步入核心的蒸馏区域，锃亮高大的壶式蒸馏器尤为醒目，酒液在其中经历着精密的蒸馏过程——在精准的温度控制下，酒液如涓涓细流般流转、提纯，逐渐凝结成清澈透亮的原酒。项目全面达产后，预计年产高档威士忌酒超1800万瓶，年产值可超60亿元，将成为拉动地方经济增长的重要引擎。

久溪威士忌项目自规划伊始，就深深扎根于大池镇得天独厚的自然禀赋。项目所在的大池镇，拥有温和湿润的气候和清冽纯净的水源，这些都为酿造高品质威士忌提供了优越的“风土”条件。目前，项目一期已构建起从原料处理、发酵、蒸馏到橡木桶陈酿的完整生产链条。整个生产过程严格对标国际标准，致力于为国内外市场提供品质优异的高端威士忌产品。

大池镇相关负责人表示，久溪项目的顺利投产是产业发展的良好开端。下一步，大池镇将持续优化服务，营造更优环境，全力支持项目发展壮大，“期待久溪威士忌能从这里飘香世界，成为代表龙岩新罗区的一张特色产业名片。”（新罗大池）

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